COBERTURAS DE CHOCOLATE SINGLE ORIGIN

Fabricadas con habas de un país/región particular
Con cada sabor y aroma característicos del lugar
Notas florales y/o picantes

Coberturas chocolate negro

Tanzania 75%

Venezuela 72%

Sao thomé 70%

Ecuador (70,4%)

Fleur de cacao 70%

Dominican Rep. 70%

Philippines 68%

Madagascar 67%

Perú 65%

70-30-44 (alta fluidez)

70-30-38 (baja fluidez)

811 (cacao 54,5%)

60-40-41 (tableta 60,35%)

60-40-38 (60,1%)

Malchoc -D (53,9% Maltitol)

L811 (cacao 48,2%)

Coberturas chocolate con leche

Ghana 40%

Velvet Ecuador 39%

Ecuador 39%

Java 32,6%

Power 41(40,7%)

Leche nº823 (33,6%)

Tableta leche nº 823 (33,6%)

Malchoc-M (33,9% Maltitol)

Ref: nº 668 (33,5%)

Coberturas chocolate Blanco

Velvet 32%

Blanco W2

Tableta W2

Blanco 3W2

Malchoc W -blanco

Ice chocolate W2

Coberturas chocolate Ruby

Ice chocolate Ruby

Ruby RB2

Coberturas chocolate caramelo

Gold 30.4%

Pastas y Pralinés

Pasta avellanas tostadas

PNP-T14

Potente sabor a avellanas con un aromático sabor a tostado,

textura muy suave 100% avellanas.

Praliné de avellanas

PRA-T14

Praliné de avellanas medio tostadas.

50% de avellanas.

Praliné de Almendras

PRAMA-T14

Pasta fluida marrón dorado con sabor a almendras caramelizadas y ligeramente tostadas.

46,5% almendras.

Praliné almendras y avellanas

PRAMANO-T14

Cálido color dorado y sabor dulce y suave con delicado equilibro de almendras tostadas con intensas notas a avellanas y aromas tostados.

24% almendras

24% avellanas.

Gotas y
Chunks

Chocolate horneable

Intenso sabor a chocolate, resistente hasta 180ºC, ideal para su uso en bollería, cruasanes, pasteles o bases de pastelería.

GIANDUJAS

Mezcla perfecta de pasta de avellana tostada y Finest belgian Callebaut.

Fabricado con frutos secos de primera calidad y chocolate de la marca.

Texturas más suaves y de fácil corte en el interior de productos de confitería o envoltura de chocolate.

Ideal para rellenos, helados y postres después de ablandar o fundir.

Ideal para moldeado de bolas de chocolate, bombones o tabletas, después de moldear o airear.

- Gianduja Negra 5 kg

- Gianduja con lLeche 5 kg

SIN AZÚCAR AÑADIDO

Chocolate a base de Maltitol sin azúcares añadidos.

Fabricado con habas de cacao de gran calidad, 100% manteca de cacao pura y vainilla bourbon natural

De la misma trabajabilidad, aplicaciones y características al Finest belgian chocolate.

- Malchoc- D negro 5 kg

- Malchoc- M leche 5 kg

- Malchoc- W blanco 5 kg

RELLENOS Y CREMAS

Con ingredientes totalmente naturales, listas para el uso con un rico sabor a chocolate y cremosas a temperatura ambiente.

Crema artegiano nocciola

Crema artegiano bianco

Extra Bitter

Crema avellanas 12% y chocolate

Crema artegiano gold

Crema RB1

Crema caramelo

Crema W2, chocolate blanco

Crema avellanas 18% y chocolate

Crema 811. chocolate negro

Relleno caramelo

Callets colores y sabores

Ideal para crear decoraciones coloridas para figuras, encamisados de bombones, ganache y postres.

Callets limon 2,5 kg

Callets ruby 2,5 kg

calletscapuccino 2,5 kg

Callets caramelo 2,5 kg

callets naranja 2,5 kg